Verlag Löwenzahn

Praxishandbuch Natürlich Konservieren

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Vorrat aus Gemüse, Obst und Kräutern das ganze Jahr genießen

EINFACH, PRAKTISCH, SELBST GEMACHT:
Freude und Genuss mit dem eigenen Vorrat!

Mit den richtigen Methoden lassen sich Obst, Gemüse, Kräuter, Nüsse und Blüten schonend haltbar machen und in köstliche Küchenschätze verwandeln! Ausführlich und leicht verständlich beschreibt Rosemarie Zehetgruber alle Grundlagen des natürlichen Konservierens und erklärt, wie Einkochen, Einlegen, Einfrieren, Trocknen, Entsaften und Fermentieren zu Hause sicher gelingen.

In 200 bewährten Rezepten bekommen Sie jede Menge Anregungen für Ihren selbst gemachten Vorrat. Damit können Sie in kurzer Zeit frisches und gesundes Essen zaubern, haben stets etwas Schmackhaftes für die Jause zur Hand und sind vorbereitet, wenn spontan Gäste kommen.

KREATIV: Geschmack und Inhaltsstoffe selbst bestimmen
UMFASSEND: alle Methoden und Basisrezepte für die natürliche Vorratshaltung
ERPROBT: Praxiswissen zum Frischhalten, Lagern und Konservieren
ABWECHSLUNGSREICH: Konfitüren, Chutneys, Pestos, Liköre, Sirupe, Essige, Sugos, Kompotte und vieles mehr
GÜNSTIG: mit hausgemachten Produkten Geld sparen
MODERN: gesund und schnell im Alltag kochen

ISBN: 978-7066-2556-2

Rosemarie Zehetgruber kennt als Ernährungswissenschaftlerin alle Tricks und Tipps rund um das Haltbarmachen von frischem Obst, Gemüse und Kräutern. Die eigene Ernte richtig zu lagern und aus saisonalen Kostbarkeiten einen praktischen Vorrat für das ganze Jahr anzulegen, zählen für die leidenschaftliche Köchin und Mutter zu den wesentlichen Faktoren für ein unabhängiges und selbstbestimmtes Leben. Mit ihrer Firma gutessen consulting berät und unterstützt sie Schulen, Gemeinden und Betriebe bei der Umsetzung einer nachhaltigen und gesunden Ernährung.

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